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中国人独创酒曲复式发酵法

  展开全部中国是卓立世界的文明古国,是酒的故乡,黄酒是世界上最古老的酒类之一,约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代,中国人发明了蒸馏法,从此,白酒成为中国人饮用的主要酒类。中华民族五千年历史长河中,酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品,是属于物质的,但又同时融于人们的精神生活之中。 酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。

  第二、古代的度量衡小。西汉的一升,只不过是现在的0.3升;东汉的一升,不足现在的0.2升;唐朝的大了些,也不到0.6升。至于喝酒用的斗、石,其容量就更小了。返回搜狐,查看更多

  在原始社会时,谷物因保藏不当,受潮后会发霉或发芽, 发霉或发芽的谷物就可以发酵成酒。因此,这些发霉或发芽的谷物就是最原始的酒曲,也是发酵原料。

  10月9日下午,吉林省酒文化博物馆迎来了远方的客人,韩国韩亚金融集团副会长咸泳周、韩国韩亚银行行长池圣圭、韩亚银行中国总行行长林荣虎、韩亚银行吉林省分行行长张伟等一行专程来到这里,探寻源远流长的中国酒文化,一睹珍贵藏酒的“真容”,领略中国独特醇香的酒韵。

  陈列的老酒是历史的底色,是荣耀的见证,更是文化的雅量。悠远的酒文化在中华文明中传承,也与海外文明交相辉映。

  下午1时30分许,在白山方大集团党委书记、董事长、吉林省酒文化博物馆馆长宁凤莲的陪同下,韩国客人们刚步入吉林省酒文化博物馆的大门,就被眼前琳琅满目的藏酒所吸引。客人们沉醉其中,不时发出啧啧称奇的慨叹。走到一楼现代名酒的展架前,韩国韩亚金融集团副会长咸泳周先生兴奋地指着展架上的白酒说:“中国的白酒在韩国很受欢迎,茅台、水井坊都非常好!”

  在讲解员的引领下,客人们先后参观了博物馆内现代名酒展区、特色泡酒展区、国家级陈年名酒展区、吉林省地方陈年名酒展区、国家级名酒珍藏展区、国外名酒珍藏展区和茅台珍藏酒馆等。每到一处,客人们都会驻足,仔细聆听翻译的介绍,思忖打量着眼前“分量十足”的藏酒。

  踱步至吉林省地方陈年名酒展区,韩亚银行中国总行行长林荣虎先生冁然而笑:“我知道吉林省的一款名酒叫洮儿河!”大家听后纷纷赞叹其对吉林酒文化的了解。

  各种品牌名酒的历史和工艺一一被讲述着,包装的演变诉说着时代的足音,客人们沿着置酒架缓行而过,仿佛坐着历史的马车重温斑驳温暖的岁月。现场中韩嘉宾以酒为媒,相谈甚欢,热烈的对话化作觥筹交错的酒杯,“相敬相碰”间已然看到了互助共赢的未来。

  吉林省酒文化博物馆,更是藏满时代印记的博物馆。穿梭其中,仿佛酌文化玉液,与世纪对谈。

  这次参观,客人们不仅对拥有吉尼斯世界纪录的吉林省酒文化博物馆藏酒饶有兴趣,对于白山方大集团的企业文化和取得的成就,更是赞不绝口。

  在博物馆三楼的发展历史展馆,客人们看到了属于白山方大集团的三块金灿灿的牌匾:中共中央颁发的“全国先进基层党组织”,中华全国总工会颁发的“全国五一劳动奖状”,全国双拥工作领导小组、中华人民共和国民政部、政治工作部联合颁发的“爱国拥军模范单位”。白山方大集团党委书记、董事长、吉林省酒文化博物馆馆长宁凤莲说,这三块牌匾是白山方大集团的“镇店之宝”,是最珍视的荣誉。

  1990年至今,“白山方大”已经创下了“经销名酒26年无一假货、诚信重承诺26载无一投诉”的骄人业绩。吉林省酒文化博物馆的发展也日渐完善,特色的馆藏和优质的服务吸引了无数中外游客前来参观。

  注重酒文化的传承,才能让名酒流芳百世,正如宁凤莲所说:“饮酒,品的不仅仅是酒本身,还有与之相关的历史与文化,感受酒中蕴含的文化魅力,才能让这杯酒更醇厚、更香甜。”

  吉林记忆,中国味道。参观活动在欢声笑语中“意犹未尽”地结束了,临别前,韩国客人们应邀到砚台前,执笔为白山方大集团留下了美好的祝愿:

  中国吉林网 吉刻APP记者 吴雪金 图片由白山方大集团提供返回搜狐,查看更多