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中国酒的起源是什么时候

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  知道合伙人军队行家采纳数:7594获赞数:500111984年在广州军区第一通讯总站,通过无线电修理技术考核认证,获得两次部队专业嘉奖。向TA提问展开全部我国是酒的故乡,也是酒文化的发源地,是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造,在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中,酒与文化的发展基本上是同步进行的。

  晋人江统在《酒诰》里载有:“酒之所兴,肇自上皇……,有饭不尽,委余空桑,郁积成味, 久蓄气芳。本出于此,不由奇方。”

  据有关资料记载,地球上最早的酒,应是落地野果自然发酵而成的。所以,我们可以这样认为,酒的出现,不是人类的发明,而是天工的造化。

  酒本是天然而成,那酒是在什么时候进入人类社会的呢?下面是一组考古数据,通过其中的年代我们可以窥见一斑。

  那是谁最先掌握了酒的酿造技术,惠及后世呢,中国历史上有很多种说法,具体如下

  “昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,遂疏仪狄,而绝旨酒,曰:”后世必有以酒亡其国者”“——《战国策·魏策》

  “有饭不尽,委馀空桑,郁积成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方”——晋江统《酒诰》

  “杜康,字仲宁,相传为县康家卫人,善造酒,俗传杜康取杜康泉水造酒,乡民谓此水至今有酒味”——《白水县志》

  而杜康的成就在于何处?古时人们造酒,实际上只是用果实或者粮食发酵得到醪糟,并没有将粮食和酒水区分开来,杜康利用秫(高粱)造酒,将酒精和酿酒后的粮食残留物区分开,极大地提升了酒的酿造技术,因此得后人传颂。历史上确认杜康本人,且《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》、《说文解字》、《博物志》均由记载。