Navigation menu

新闻中心

开创现代科技认识、揭密古老白酒之先河

  茅台酒的历史文化可以追溯到距今2000余年前的汉代。汉武帝时期称为“甘美之”的枸酱酒,到清代中期,茅台酒的生产已具有一定的规模,年产量可达170吨,在中国古代酿酒史上是罕见的。

  解放前,生产茅台酒的主要有三家酒坊,分别称为“华茅”(现在茅台酒的前身)、“王茅”和“赖茅”。1915年巴拿马万 国博览会上,茅台酒(华茅)被评为金奖产品,自此得以扬名世界。

  解放后,国家十分重视发展和扶持这一名优产品的生产工作,经过三十余年的建设,到1987年,茅台酒的年产量已达1700吨,除满足了国内需求外,还远销到世界各地的许多国家。

  周恒刚与茅台试点:1964年,已故酿酒大师周恒刚主持了茅台试点,开创现代科技认识、揭密古老白酒之先河。

  

  周总理与异地茅台:70年代,为了实现、周恩来等党和国家领导人茅台酒要搞到 1 万吨的指标,国家有关方面组织专门队伍,在名城遵义市郊筹建了茅台酒异地试验场,并依样画葫芦从茅台酒厂搬来全套酿造工艺、最好的酿酒技师、发酵的大曲乃至窖泥。但经历 10 余年,酿出的酒仍然不是茅台酒。