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外地客人来到南宁

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  推荐于2017-11-25展开全部壮族酒文化渊远流长,然而南宁市至今为止,还未有一个真正体现壮民族酒文化特色的酒坊。外地客人来到南宁,很难品尝到壮族的佳酿。就算在饭店酒楼喝到壮家酒,也感受不到壮民族那种大块吃肉、大碗喝酒、唱酒歌、吟酒诗的欢乐场面。

  为弘扬壮族饮食文化,增加民族风情旅游的内涵,武鸣伊岭岩旅游风景区在继推出壮乡民族风情廊之后,将于国庆黄金周期间推出另一个民族风情景点——壮乡酒坊。

  壮乡酒坊分为壮乡“百酒图”、展厅、品酒亭、木棉酒肆四个景点。在酒坊沿路的卵石上,你将看到100个不同的酒字,既可欣赏到中国的书法艺术,又可以加深酒乡之行的印象。

  在展厅里,技术人员会向你展示整套壮民族传统酿酒工艺,你可了解到制作壮家酒的全过程。同时,你还会听到很多有关壮族酒文化的故事。在品酒亭,你会品尝到壮家自酿的糯米甜酒。

  壮族讲究礼节,热情好客。请客时,只有长者才能与老年客人同坐正席,年轻人必须立在客人旁边,为客人斟酒后才能入座。年轻妇女不能到堂屋的宴席上共餐,能饮点酒的老年妇女可以。

  壮族传统,一家的客人就是全寨人家的客人,来客往往会得到各家轮流邀请;特别是贵宾,有时一餐要吃五六家。经常是客人在第一家刚入席,第二、三家已派人站在身后等待相请。按壮族习俗,客人是不能推辞的。有经验的客人决不在第一家就吃的酒足饭饱,一定要想到还有其他邀请。对壮族来说,谢绝邀请是失礼,喝醉了失态会丢脸。

  广西大新县壮族人家待客时,主人先给客人和自己斟杯酒,主客共饮“交臂酒”后,客人才能随意餐饮。壮族唱酒歌敬酒,歌词甚美:“锡壶装酒白涟涟,酒到面前你莫嫌。我有真心敬贵客,敬你好比敬神仙。锡壶装酒白瓷杯,酒到面前你莫推。酒虽不好人情酿,你是神仙饮半杯。”

  广西隆林等地的壮族议婚过程要吃“八字酒”:定亲以后,男方择吉日请几个男子一起,携酒肉等礼品到女家取“八字”。女方在祖宗牌位前点灯、烧香、敬酒,案上摆若干碗酒,将姑娘的“八字帖”藏某碗底下。男方一人去端碗寻帖,如无帖则需饮尽碗中酒,方可再端下一碗,直至发现“八字帖”为止。取到“八字”后,女家用男方带来的酒肉设宴招待媒人和女方亲友,通常媒人喝不醉休想告辞。

  四月初八是壮族的脱轭节,中午各家摆酒席,全家围桌而坐,家长牵一头牛进来围桌绕行,边走边唱祝词。喂牛之后,送回圈中,全家方进餐饮酒。