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我想找些关于红酒知识和销售技术及一些专业话

  了解葡萄的种类 比如干红 干白是混合品种的就是用两种或两种以上葡萄制作的 赤霞珠 西拉子 莎当妮等是单一品种葡萄酒另外葡萄酒分新世界和旧世界 如果你做法国酒 意大利 德国 那就是旧世界 新世界则以澳大利亚南非等为代表

  在中国名酒三十周年暨中国白酒高质量发展峰会环节,与会行业领导中国食品工业协会党委书记、白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇等和第五届全国评酒会的专家曾祖训、季克良等,详细回顾了第五届评酒会的开展情况、历史意义和对中国白酒行业发展的推动作用等,以总结过去、展望未来。随后,与会名酒企业代表五粮液集团党委书记、董事长李曙光,泸州老窖股份公司党委书记、董事长刘淼,苏酒集团、洋河股份党委书记、董事长王耀等分别作了主题发言,从行业担当、竞合发展、生态酿酒等宏观角度描绘了中国白酒高质量发展的宏伟蓝图。

  

  干红酒精度比干白高些 干白更适合女士引用 酸甜口感轻微酒味 受广大女性喜爱

  红酒一般搭配肉食 烧烤 红肉白肉的 有些油腻的食物因为葡萄酒中独有的单宁 能产生一种微涩的口感可以中和这种油腻 单宁就从葡萄皮和葡萄籽中产生的 干白可以搭配些清淡的 奶酪 海鲜 沙拉等

  关于识别 最难解释是挂杯问题 其实只有陈年或者到年份的葡萄酒才会产生挂杯情况 一般的餐酒是不会挂杯的.....如果你对你所销售的葡萄酒的产地 葡萄的品种都了解了 然后加一些 比较专业的知识已经可以回答一般的问题了

  还有葡萄酒等级问题 法国酒分AOP IGP VDF 顺序为 优(法定产区)、良、 一般,当然如果不是法国酒则不用参照此等级

  葡萄酒在漫长的成长过程中犹如沉睡的美人,沉睡多年后在开启橡木塞的那一刻她需要一个苏醒的过程,这是就让醒酒器帮你把它叫醒吧!您需要有耐心再等待几个小时,在醒酒器中让美酒慢慢呼吸、苏醒。

  不同的酒还要用不同的酒杯 香槟酒和甜酒杯型窄口也小 是为了不让香味挥发太快.其他基本都用咱们一般看见的红酒杯 肚子大 口稍微小一点 也是为了酒的味道和口感 比如开瓶就喝和醒会酒的味道肯定是不同的,一般红酒都需要醒酒15-40分钟不等 最佳饮用温度在15度左右 种类不同略有调整希望对你有帮助

  酿造主要用橡木桶 这样才能完善酒的味道 一般葡萄酒中的焦炭和毛皮等复杂味道出于此