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中国创造了灿烂的文化

  在五千年的历史长河中,中国创造了灿烂的文化,形成了高尚的道德准则,被世人称为“文明古国,礼仪之邦”。而酒是人类生活中的主要饮料之一,其渗透于整个中华数千年的文明史中,在中国人生活中占有重要的位置。

  如今,酒更是广泛地融入了人们的生活,贴近“生活”的酒文化得到了空前的丰富和发展。如生日宴、婚庆宴等等以及相关的酒俗、酒礼,成为了一项重要的生活内容。今天就来给大家说说关于敬酒的那些事儿。

  每年的12月18日,中国白酒文化节都会在宜宾如期举行。酒圣祭祀大典是宜宾人传承白酒文化,祈求来年产业兴盛的一项传统祭祀活动。五粮液有着三千年的酒史文化,作为中国传统文化的典型代表,无论是其配方、工艺还是口味都无不浸透着中华文化的精神,正是五粮液独创的以五种粮食为原料的独有配方以及勾兑工艺,才使得五粮液具备了“清而不薄、厚而不浊、甘而不哕、辛而不蜇”的适中口味。

  敬酒时,上身挺直,双腿站稳,以双手举起酒杯,待对方饮酒时,再跟着饮,敬酒的态度要热情而大方。在规模盛大的宴会上,主人将依次到各桌上敬酒,而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。

  酒在筵席中的作用与菜肴相等,古有“无酒不成席”的说法,所以筵席亦称“酒席”。大体来说,在酒席上敬酒有如下几种方式:

  1、文敬。这是传统酒德的一种体现,也即有礼有节地劝客人饮酒。酒席开始,主人往往在讲上几句话后,便开始了第一次敬酒。这时,宾主都要起立,主人先将杯中的酒一饮而尽,并将空酒杯口朝下,说明自己已经喝完,以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间,主人往往还分别到各桌去敬酒。

  2、回敬。顾名思义,是指主人在向宾客敬完酒后,宾客再逐个向主人回敬一杯酒,以表达对主人的尊重。

  3、互敬。这是客人与客人之间的“敬酒”,为了使对方多饮酒,敬酒者会找出种种必须喝酒理由,若被敬酒者无法找出反驳的理由,就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时,人与人的感情交流也得到提升。

  4、代饮。指即不失风度,又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒,或饮酒太多,但是主人或客人又非得敬上以表达敬意,这时,就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系,在婚礼上,男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物。

  5、罚酒。这是中国人“敬酒”的一种独特方式,“罚酒”的理由也是五花八门,最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”,有时也不免带点开玩笑的性质。

  敬酒作为一种礼仪,将中国人的好客之情在酒席上发挥得淋漓尽致,但要有节有制哦!礼节毕至,情感相容,说上一句:“我喝了,你随意。”既足以表达敬意,又留有余味。

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