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成功的投机心得 操盘手记-赵兵经典语录 教你如

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  酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺,故又称茅香型。这种酒,优雅细腻,酒体醇厚,丰富,回味悠长。当然,酱香不等于酱油的香味,从成分上分析,酱香酒的各种芳香物质含量都较高,而且种类多,香味丰富,是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香,主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成,起呈香作用,所谓后香,是由高沸点的酸性物质组成,对呈味起主要作用,是空杯留香的构成物质。茅台酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定,它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时,首先闻到幽雅而细腻的芬芳,这就是前香;继而细闻,又闻到酱香,且夹带着烘炒的甜香,饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香,而且5--7天不会消失,美誉为空杯香,这就是后香。前香后香相辅相成,浑然一体,卓然而绝。

  顾晓鸣说孔府家酒之所以世人皆知,就是抓住了孔子这一文化基因,这就是其他酒所没有的独特品质。在说到山东的高粱酒时,顾晓鸣认为,作为诺贝尔文学奖获得者的家乡,高粱酒不能没有莫言,这就是酒文化的独特性。他说,“宣传酒并不仅仅是让人喝我的酒,而是宣传酒的文化。”企业应该具有文化产业的思路。